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Entrées, apéritif et sandwichs

Ici sont réunies les recettes qui peuvent être servies en entrée et/ou en apéritif ainsi que les sandwichs. On trouve effectivement :
– Des entrées à part entière
– Des petites bouchées pour l’apéritif
– Des sortes de bouchées qui peuvent être à la fois pratiques pour l’apéro, mais qui peuvent être une entrée très sympathique si elles sont servies dans une assiette accompagnées de crudités par exemple = sorte de salade améliorée.
– Sandwichs à emmener pour le pique-nique ou à découper pour servir en apéritif.

Articles

Macédoine de légumes (à la mayonnaise de légumes secs)

Ce qui me dérange dans la macédoine de légumes à la mayonnaise, c’est la mayonnaise. Mais cette version est réalisée avec la fameuse mayonnaise à (…)

Brochettes de foie gras, mangue, pain d’épices

En cette période de fêtes de fin d’année, afin d’innover un peu et de ne pas ressortir comme l’année précédente les mêmes plats ou les mêmes mets, (…)

Bourgeons d’ail des ours au vinaigre (comme des cornichons)

Dans l’ail des ours, tout se mange, même les bourgeons ! Voici la version bourgeons-cornichons : des boutons floraux d’ail sauvage mis en (…)

Muffins salés

Parfaitement adaptés pour les pique-niques ou pour les apéritifs dinatoires, les muffins salés peuvent être déclinés selon vos goûts, avec de (…)

Wraps thon et salade

Pour faire un pique-nique qui change du traditionnel pain, les wraps sont à la fois faciles, rapides à préparer et surtout délicieux. On trouve (…)

Biscuits fromage et pavot (avec blancs d’oeufs)

Des petits biscuits pour l’apéritif improvisé avec un reste de blanc d’œuf. Ils sont moelleux à l’intérieur, croquants à l’extérieur. Ils peuvent (…)

Sablés salés au thym et au romarin

Des gâteaux apéritif maison aujourd’hui. Et comme nous sommes en été - si si, c’est bien l’été croyez-moi, je sais que le temps est complètement (…)

Salade de lentilles et petits légumes

Une salade de lentilles que j’aime beaucoup réunissant dans un même plat lentilles, petits oignons, carottes et petits pois.
Ingrédients 3 (…)

Choux fromage et poisson fumé

Ayant la chance de tester gracieusement les Fromage Madame Loïk de la marque Paysan Breton, voilà pour moi une belle occasion de tenter de (…)

Tartines de fromage fouetté sur pain au maïs au graines de pavot

Le printemps arrive et les petits apéritifs ensoleillés ou salades composées commencent à être les bienvenus. Tout simplement, du pain au maïs en (…)

Sandwich polaire au jambon et paprika

Encore un sandwich au pain polaire pour les pique-nique ou l’apéritif.
Ingrédients Pain polaire (recette ici) Du fromage de type Carré Frais Des (…)

Roulés de galette aux fromage frais

Très sympathique pour les apéritifs, ces petits roulés ambiance bretonne sont très appréciés !
Préparation : 30 minutes
Repos : 2 heures (…)

Sandwich polaire au saumon

Un classique avec le pain suédois, le saumon !
Ingrédients Pain polaire (recette ici) Du fromage de type Carré Frais De la ciboulette ou de (…)

Carottes râpées

Une entrée classique pour agrémenter les salades
Les carottes râpées. C’est un plat froid qui plaît bien, qui est facile à faire et qui demande (…)

Gougères aux olives

En cette période estivale, des envies d’ambiance de type apéro-dinatoire et petites choses à grignoter en guise de repas se font sentir... Les (…)

Tomates et mozzarella au basilic

Parmi les raisons pour lesquelles j’attends la période estivale avec impatience, il y a celle-ci : pouvoir manger une assiette de tomates et (…)

Pétales de parmesan

Du vite fait pour l’apéritif
Quand on a du parmesan au frigo et qu’on n’a pas plus de 10 minutes devant soi alors que l’heure de l’apéritif a (…)

Foie-gras au cuit-vapeur

Avec le cuit-vapeur
C’est la première recette de foie gras que j’ai tentée. Le résultat semble bon. C’est simplement le temps de cuisson qui m’a (…)

Taboulé aux tomates et crevettes

Recette de ma grand-mère
Lors des réunions de famille, ce taboulé revenait souvent sur les tables. Cette recette, avec sa couleur légèrement (…)