Galettes au saumon

  • 27 octobre 2015

Ingrédients

Pour 4 galettes

– 150 g de saumon (1 pavé de saumon)
– 1 blanc d’œuf
– 35 g de semoule
– 1 càc de ciboulette ciselée
– Sel et poivre

Réalisation

1. Cuire votre pavé de saumon au micro-onde durant 8 minutes environ puis le mixer avec le blanc d’œuf et la ciboulette. Saler, poivrer.

2. Dans un bol, déposer la semoule et la recouvrir d’eau bouillante (eau à hauteur de semoule). Couvrir. Laisser gongler durant 5 minutes.

3. Mélanger le poisson mixé avec la semoule. Former dans vos mains des boulettes de saumon puis les écraser afin de former des petites galettes.

4. Dans une poêle, verser un fond d’huile d’olive. Déposer les galettes. Laisser cuire 4 minutes de chaque côté sur un feu par trop fort.

A déguster immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

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