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Galettes au saumon
mardi 27 octobre 2015, par
Amie des enfants, ces galettes au saumon changent du simple pavé de saumon.
En terme de texture, on peut dire, si certains ont déjà goûté, que ces galettes ressemblent à ce qu’on peut trouver en supermarché au rayon frais sous le terme "steack de poisson", mais ceux-ci faits maison sont bien plus digestes, forcément !
Ces galettes se réalisent rapidement. Très pratique en terme de temps, c’est une recette également très pratique pour renouveler vos menus car elle peut permettre d’utiliser vos restes de poisson.
Ingrédients
Pour 4 galettes
150 g de saumon (1 pavé de saumon)
1 blanc d’œuf
35 g de semoule
1 càc de ciboulette ciselée
Sel et poivre
Réalisation
1. Cuire votre pavé de saumon au micro-onde durant 8 minutes environ puis le mixer avec le blanc d’œuf et la ciboulette. Saler, poivrer.
2. Dans un bol, déposer la semoule et la recouvrir d’eau bouillante (eau à hauteur de semoule). Couvrir. Laisser gongler durant 5 minutes.
3. Mélanger le poisson mixé avec la semoule. Former dans vos mains des boulettes de saumon puis les écraser afin de former des petites galettes.
4. Dans une poêle, verser un fond d’huile d’olive. Déposer les galettes. Laisser cuire 4 minutes de chaque côté sur un feu par trop fort.
A déguster immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
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mardi 27 octobre 2015
Galettes au saumon
Amie des enfants, ces galettes au saumon changent du simple pavé de saumon.
En terme de texture, on peut dire, si certains ont déjà goûté, que ces galettes ressemblent à ce qu’on peut trouver en supermarché au rayon frais sous le terme "steack de poisson", mais ceux-ci faits maison sont bien plus digestes, forcément !
Ces galettes se réalisent rapidement. Très pratique en terme de temps, c’est une recette également très pratique pour renouveler vos menus car elle peut permettre d’utiliser vos restes de poisson.
Ingrédients
Pour 4 galettes
150 g de saumon (1 pavé de saumon)
1 blanc d’œuf
35 g de semoule
1 càc de ciboulette ciselée
Sel et poivre
Réalisation
1. Cuire votre pavé de saumon au micro-onde durant 8 minutes environ puis le mixer avec le blanc d’œuf et la ciboulette. Saler, poivrer.
2. Dans un bol, déposer la semoule et la recouvrir d’eau bouillante (eau à hauteur de semoule). Couvrir. Laisser gongler durant 5 minutes.
3. Mélanger le poisson mixé avec la semoule. Former dans vos mains des boulettes de saumon puis les écraser afin de former des petites galettes.
4. Dans une poêle, verser un fond d’huile d’olive. Déposer les galettes. Laisser cuire 4 minutes de chaque côté sur un feu par trop fort.
A déguster immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
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