Tarte petits pois et menthe

5 juillet 2015

Ingrédients

– Une pâte brisée
– 200 ml de crème légère
– 50 ml de lait
– 3 œufs
– 400 g de petit-pois
– 4 grosses feuilles de menthe
– Sel, poivre

Réalisation

1. Faire cuire les petits-pois 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter. Réserver.

>> Préchauffez le four sur therm. 6 (180°C)

2. Étaler la pâte brisée et la déposer à vide au four durant 8 minutes.

3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Saler, poivrer. Ajouter les feuilles de menthe découpées. Ajouter les petits pois.

4. Sortir la pâte du four et déposer sur le fond de tarte le mélange aux petits pois.

5. Enfourner durant 30 minutes environ.

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