Mise en valeur du thé matcha

Les financiers au thé matcha sont vraiment un bon moyen de mettre en valeur la saveur du thé matcha.

J’ai volontairement mis peu de thé afin que le goût soit subtil : résultat réussi.

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Pour 15 minis financiers. Doubler les doses pour des financiers de taille normale

 1 blanc d’œuf
 30 g de sucre glace
 40 g de poudre d’amandes
 10 g de farine
 20 g de beurre
 1 càc de thé matcha

Réalisation

1. Préchauffer le four à 150°C (therm. 5)

2. Mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amandes

3. Battre 2 minutes au fouet le blanc d’œuf puis l’ajouter au mélange farine/amandes/sucre.

4. Faire fondre le beurre puis l’ajouter au mélange.

5. Ajouter le thé matcha.

6. Verser la pâte à financier dans vos moules.

7.Enfourner 15-20 minutes à 150°C.

8. Démouler dès que les financiers sont refroidis.