Pour les amateurs de thé

Un cake au THÉ qui est encore meilleur bu avec un bon THÉ, à l’heure du THÉ ;-)

Le thé matcha pâtissier se trouve en boutiques de thé (personnellement, je l’achète au Palais des thés) ou sur internet

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

 90 g de yaourt nature
 150 g de sucre
 120 g de farine (pas plus !)
 2 œufs
 25 g de beurre
 2 g de levure chimique
 15 g de thé matcha
 Facultatif : un peu de rhum

Réalisation

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Faire fondre le beurre.

3. Dans un saladier, mélanger oeufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt puis le beurre.

4. Ajouter la farine et la levure et le thé. Bien mélanger.

5. Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

6. Enfourner pendant 40 minutes environ.