Confitures

Articles

• Confiture de fraises (sans morceaux)
  24 juin 2014, par Kulli-zumbayllu

  Voici une recette de confiture de fraises, sans morceaux. On obtient une confiture toute mousseuse très appréciée au petit déjeuner sur les tartines, et directement à la petite cuillère pour les plus gourmands... Ici, comme la plupart de mes recettes de confitures : 30% de sucre pour 70% de fruits, cela reste ma proportion favorite pour une saveur fruitée ++++ ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutesIngrédients
  Pour 1 pot de confiture de 350 g
  – 400 g de fraises
  – 120 g de sucre (…)

• Gelée de groseilles (agar-agar)
  3 juillet 2013, par Kulli-zumbayllu

  Comme ma grand-mère
  Au marché, dimanche dernier, j’ai craqué pour une belle barquette de groseilles de 500 g. Tout le monde s’est bien régalé avec. Avec mes 500 g, j’avais assez de groseilles pour en réserver à la fois à la dégustation, à la fois à de la confiture. C’est pourquoi je me suis lancée dans la confection d’une gelée de groseilles, tout comme le faisait ma grand-mère. Toutefois j’ai utilisé de l’agar-agar, produit que ma grand-mère ne devait pas connaître...
  Préparation : 40 (…)

• Confiture de cassis
  21 juillet 2013, par Kulli-zumbayllu

  Du violet à étaler sur mes tartines
  Les confitures aux couleurs violettes sont mes préférées : cassis, myrtille, figue, mure... C’est donc grâce à du cassis acheté sur le marché hier que je me suis essayée à la confiture de cassis. Facile, résultat bon. Je ne sucre pas trop (70% de fruits au final dans la confiture) car j’aime le goût prononcé du cassis.
  Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes
  Ingrédients Pour un pot de confiture de 200 g 400 g de cassis 170 g de sucre 1 (…)

• Confiture d’abricot
  14 juillet 2013, par Kulli-zumbayllu

  A moi les petits-déjeuners "abrico-thé-d’été" !
  La confiture d’abricot est parfaite le matin au petit déjeuner accompagnée d’un bon thé. Nous sommes en plein dans la saison des abricots, c’est le moment d’en profiter ! A moi donc les petits-déjeuners "abrico-thé-d’été" !
  Comme toute confiture, rien de très compliqué. Comme les abricots cuits sont assez acides, il suffit d’ajuster les quantités de sucre selon son propre goût. Pour ma part, le goût acidulé de l’abricot ne me dérange pas, (…)

• Confiture de myrtilles
  29 juillet 2015, par Kulli-zumbayllu

  Les myrtilles sont mûres !
  J’ai sauté sur l’occasion pour me rendre en forêt et cueillir ce fruit que j’adore. En revanche, elles sont longues à cueillir. Les branches de myrtilles possèdent chacune 2 à 3 grains de myrtilles, pas plus... c’est donc patiemment qu’il faut passer les branches du myrtillier à la loupe...
  Pour tout vous dire, j’ai passé presque trois heures à en ramasser pour ne récolter que 500 g... mais elles sont précieuses... et cette confiture, un régal ! Ma préférée au (…)

• Confiture de quetsches
  23 août 2014, par Kulli-zumbayllu

  C’est la saison des prunes, j’ai pleins de quetsches délicieuses à la maison ! Bonne occasion pour en faire de la confiture... Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutesIngrédients
  Pour un pot de confiture de 300 g environ
  – Une quinzaine de quetsches
  – Du sucre : 30% du poids des prunes cuites Réalisation
  1. Laver les prunes. Ôter les noyaux et les mettre dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe d’eau. Laisser 4-5 minutes à chauffer afin que les fruits ramollissent.
  2. (…)

• Confiture de framboises
  2 août 2013, par Kulli-zumbayllu

  Sans pépin !
  La confiture de framboises fait partie des confitures qu’on aime bien chez nous. Les enfants l’adorent au petit déjeuner. Sauf qu’ils n’aiment pas lorsqu’on y trouve les pépins... Alors forcément, enlever les pépins complique un peu la recette, cela demande un peu plus de temps, mais le résultat vaut la peine d’y passer quelques minutes supplémentaires... Car, même si nous les grands, on ne va pas rochigner à cause des pépins de framboises, il faut avouer tout de même que (…)

• Confiture de fruits des bois
  18 août 2014, par Kulli-zumbayllu

  C’est le moment d’aller se promener dans les bois à la recherche des fruits rouges... Notre balade en forêt en ce dimanche après-midi nous a gâtés : myrtilles, fraises des bois et framboises. Dès notre retour, je me suis lancée dans la réalisation d’une confiture faite avec nos fruits ramassés, nous en sommes tout fiers !
  Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes
  Ingrédients
  Pour 1 pot de confiture de 300 g, je disposais de 480 g de fruits mixés Des fruits rouges ramassés en forêt (…)

• Fondant Chocolat - Châtaignes
  11 novembre 2014, par Kulli-zumbayllu

  Avec une bonne dose de confiture de châtaignes, nous sommes face ici à un gâteau d’automne, idéal pour se réchauffer alors que les températures commencent tout doucement à se rafraichir... Ingrédients
  – 120 g de chocolat noir
  – 70 g de beurre demi-sel
  – 250 g de confiture de châtaignes (parfois trouvée sous l’appellation confiture de marrons ou crème de marrons) : choisir idéalement une confiture de qualité, voire faîtes-la vous même comme expliqué ici.
  – 2 œufs
  – 10 g de farine
  – 3 g (…)

• Barquettes
  7 novembre 2013, par Kulli-zumbayllu

  Super simple ! Une petite génoise en guise de biscuit préparée en 10 minutes, cuite en 10 minutes et nappée d’un peu de confiture ou de chocolat en 5 minutes... Bref, à peine 30 minutes pour réaliser de petites barquettes très appréciées pour le goûter !
  Préparation : 15 minutes
  Cuisson ; 10 minutes
  Ingrédients Pour une vingtaine de barquettes 2 œufs 50 g de sucre en poudre 50 g de farine De la confiture pas trop liquide, du chocolat ou de la pâte à tartiner aux noisettes
  Réalisation (…)