Intéressante cette étude anthropologique sur le rapport qu’entretiennent les français avec le pain.
En introduction, Abdu Gnaba nous explique que "[…] le rapport que les Français entretiennent avec le pain recèle une part de mystère. […] le pain renvoie à toute une symbolique, religieuse ou profane ; qu’il constitue pour les français un référent identitaire, […] qu’il appartient toujours à notre histoire familiale." (pp 13-14).
"Le pain est [donc] matière et histoire" (p 14) et aujourd’hui encore, malgré (...)