Labo de chimie dans la cuisine
Un peu d’eau, un peu de farine (et un peu de miel ou de sucre), quelques jours d’attente et voilà que la chimie opère... un levain naturel est créé, ce levain qui viendra donner à votre pain ce petit goût spécial, cette mie à la fois dense et aérée, cette croûte épaisse et croustillante... Bref, vous l’avez compris, j’aime le pain mais j’aime encore plus le pain au levain et encore plus le pain au levain fait maison (bah oui, dans le mien, il y a en plus le temps consacré et (...)