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Brioche à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
Ce genre de brioche est très apprécié des enfants car il s’agit d’une brioche chocolatée et non bourrative étant donné qu’elle n’est pas sèche grâce à la crème pâtissière. Je présente ici une version « couronne » de la brioche mais il est tout à fait possible de réaliser d’autres formes : tressée, en escargot, torsadée sans être couronnée…
Ingrédients
Pour une brioche de 6 parts environ
Pour la brioche 30 ml de lait 1 œuf battu 150 g de farine T45 1/2 cuillère à café de sel 1 petite cuillère à café de levure de (...)