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Brioche à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

7 janvier 2014

Ce genre de brioche est très apprécié des enfants car il s’agit d’une brioche chocolatée et non bourrative étant donné qu’elle n’est pas sèche grâce à la crème pâtissière. Je présente ici une version « couronne » de la brioche mais il est tout à fait possible de réaliser d’autres formes : tressée, en escargot, torsadée sans être couronnée…
Ingrédients
Pour une brioche de 6 parts environ
Pour la brioche 30 ml de lait 1 œuf battu 150 g de farine T45 1/2 cuillère à café de sel 1 petite cuillère à café de levure de (...)