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Caramel au beurre salé

15 mai 2014

Petit repas galettes de blé noir en perspective ce week-end. Une belle occasion pour moi de faire un caramel au beurre salé avec lequel nous pourrons badigeonner et garnir nos galettes... Ingrédients
Pour un pot d’environ 200 g de caramel
50 g de sucre semoule
20 g de beurre
100 ml de crème entière Réalisation
1. Faire chauffer le sucre (sans eau) dans une casserole sur feu moyen. En le laissant chauffer sans trop remuer au départ, il va fondre puis caraméliser.
2. Un fois le sucre devenu (...)