Dahl
C’est un dahl indien fait à base de lentilles corail. Ces lentilles cuisent rapidement : une vingtaine de minutes et s’accordent avec des légumes. A la maison, nos préférés sont avec les courgettes et les carottes pour la simple raison que je les râpe (allez donc râper une aubergine ou un poireau...!). La touche finale de curry apporte la saveur indienne.
En sanskrit : dahl (ou dal ou dhal) signifie légumineuse et l’on donne donc le nom de dahl aux plats faits à base de lentilles. Les lentilles (...)