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Pralin maison

25 novembre 2014

La récolte des noisettes a été riche cette année. Toutes ces noisettes m’ont permis de réaliser une bonne dose de pralin à utiliser dans de nombreuses recettes. Ingrédients
pour obtenir un gros pot de confiture de 600 g rempli de pralin
Tout simplement : quantité de sucre = quantité de noisettes
500 g de sucre
500 g de noisettes (sans les coquilles) Réalisation
1. Dans une poêle, faire chauffer à feu doux les noisettes mélangées avec le sucre.
2. Remuer sans cesse jusqu’à formation d’un caramel. (...)