La pâte sucrée permet de réaliser des tartes fruitées, chocolatées : bref pâte sucrée pour tarte sucrée.
Cette pâte change des traditionnelles pâtes brisées ou feuilletées. Ici, on utilise du sucre glace et un peu de poudre d’amandes.
C’est pâte s’associe très bien au citron comme par exemple dans la tarte au citron et poudre d’amandes.
Ingrédients 120 g de beurre 60 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel fin 1 œuf entier 200 g de farine Une gousse de vanille à égrener
Réalisation
1. (...)