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Bourgeons d’ail des ours au vinaigre (comme des cornichons)

8 mai 2016

Dans l’ail des ours, tout se mange, même les bourgeons !
Voici la version bourgeons-cornichons : des boutons floraux d’ail sauvage mis en conserve, tels des cornichons, et qui viendront agrémenter vos plats ou vos sandwichs. Ingrédients
Environ 300 g de boutons floraux d’ail des ours
300 g de vinaigre blanc
Mélange de baies : poivre, baies roses...
Des herbes : thym, romarin...
20 g de sucre
Sel Réalisation
1. Séparer les bourgeons de leur tige. Les rincer, les égoutter puis les déposer (...)