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Pan de agua (Pérou)

23 janvier 2013

Oropesa, capitale du pan de agua
Les "Panes de agua" sont de petits pains ronds qui sont typiques du Pérou. Les "panaderias" (boulangeries) ont chacunes leurs petites spécialités. Parmi les meilleurs petits pains péruviens, ceux d’Oropesa, village près de Cusco qui est la "Capitale nationale du pain".
Préparation : deux fois 10 min Cuisson : 20 min
Ingrédients 4 tasses et demies de farine 1 tasses et demie d’eau 1 cuillère à soupe de levure sèche 1 cuillère à café de sel
Préparation
1. Dissoudre (...)