Des poireaux fondants...
En pleine période hivernale, le poireau est à l’honneur, les étals des marchés en sont pleins... On en met dans la soupe mais une autre façon que j’aime beaucoup : c’est la fondue de poireaux. Pour accompagner une protéine, c’est idéal et pas lourd de surcroît.
Je l’avais cette fois-ci accompagnée de saumon à la japonaise, très bon.
Conseil : prévoir une bonne quantité de poireaux car ils réduisent.
La recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 3 (...)