Pour l’anniversaire de mon frère, j’ai fait un macaron géant aux framboises. je me suis servie de la recette de La cuisine de Mercotte et de Caramel... Chocolat... de Delph pour inspiration. J’ai ensuite adapté, notamment pour la crème que je souhaitais sans beurre.
Ingrédients
Pour les coques macarons 150 g de blancs d’œuf vieillis et à température ambiante [4 ou 5 œufs environ] 340 g de sucre en poudre 180 g de poudre d’amande 300 g de sucre glace Du colorant rouge
Pour la crème vanillée 750 ml de (...)