Spécialité de l’Isère
La Foyesse est une spécialité de l’Isère et plus particulièrement de la région du village de Crémieu, cité médiévale. La Foyesse s’apparente à une galette au sucre (foyesse signifie "galette" en patois). Cette galette était toujours présente lors des repas familiaux chez mes grands-parents, nous la mangions surtout au dessert avec le café, accompagnée d’une salade de fruits (le must : orange, banane, pomme), ou alors au goûter (les plus gourmands coupaient leur part en deux pour y mettre (...)