Bonjour Marijo,
Et désolée pour cette réponse si tardive, j’avais mis temporairement mon site de côté durant quelques semaines pour me consacrer à d’autres priorités. Me revoici !
Le petit lait est tout à fait utilisable. Ce petit lait est un petit lait comme les autres, bien que peut-être plus acide...
Bonne soirée !